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製造日誌・１日目 |
（紅茶製造一日目）きょうは朝５時より紅茶の製造が始まりました、昨日摘みとった茶葉を３０時間以上かけていちょうさせた茶葉をローリングマシーンで揉んでいます。
ある程度の時間をかけて揉むと！
このようにお茶の葉は徐々に発酵が始まります。これを湿度と温度を調整した部屋で時間をかけて茶葉の表面が真っ赤になるまでじっくり発酵させます。
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作業日誌・茶葉の摘採 |
ばんどう紅茶園では本日よりセカンドフラッシュ用の茶葉の摘み採りが始まりました！
今日は朝からさわやかな風が吹います。
紅茶の原料であるセカンドフラッシュを二人用の摘採機で摘み採りしているところです、昨晩雨が降ったので多く水分を含んだ茶葉の為かとても重いです、じっくり時間をかけ丁寧にいちょう作業をしてほどよい渋みをもった美味しい紅茶ができそうですよ
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こだわり商品・しょうが紅茶お徳用 |
ばんどう紅茶園ではお徳用のしょうが紅茶も販売しております。
このお徳用「しょうが紅茶」は従来の小袋タイプと中身はまったく同じ！国産生姜の特徴である強い香りと風味を消さないように丹念に低温乾燥させた生姜チップと自家製の紅茶を絶妙な配合でブレンドさせティーバッグに加工した他にない「ジンジャーティー」です。
内容量は2.7g×２０ティーバッグ入っています。
価格は９８０円（税込み）です。
（こだわり） １ティーバッグの中に２．７ｇのしょうが紅茶が入っているので紅茶カップで２杯召し上が れます、つまりお徳用しょうが紅茶１袋でなんと！４０杯お飲みになれます。（特徴）生姜には昔から「体を温める」と言われています、冬はもちろんのこと夏でもクーラーで体が冷えています。そんな時にこの「しょうが紅茶」を飲んで冷えた心と体をあたためては如何ですか
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作業日誌・中刈 |
梅雨の中休み、日中は日差しが強いといっても湿度が低いので過ごしやすいですよね。
そんな中、夏本番になる前にばんどう紅茶園では茶園のメンテナンスをしています。写真の映像は大きくなりすぎたお茶の木を枝のところから深めに刈落としている風景です、この作業は２，３年に一度行います。茶の木が大きく生りすぎると末端にある茶葉に十分な栄養が行渡らず、肥料が無駄になってしまうからです、このような作業を定期的にやっているというわけです！
ご覧のようにかなり深めに刈落とすことによって来年の新茶には力強い芽が生えるわけです。
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名所巡り・帝釈天/柴又駅 |
男はつらいよで有名な帝釈天です。
帝釈天の境内
山田洋次監督の映画『男はつらいよ』の舞台となった柴又駅です。
駅前にたつ、寅さんの銅像が出迎えてくれます。この銅像は渥美清の死により「男はつらいよ」シリーズが終了したことで、車寅次郎こと渥美清さんの功績をたたえて立てられました。
駅前から始まる参道を抜けると柴又帝釈天があり、年始や庚申の日にはたくさんの人でにぎわい映画の風景そのままです。
京成電鉄京成金町線（１時間に通常３本、朝夕５本程度）で京成金町駅から約２〜３分ほどで「柴又駅」に到着します、皆さんも是非行ってみては如何ですか。
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こだわり商品・ゆず煎茶を紹介します。 |
お待たせしました、自家製緑茶と天然柚子皮チップを贅沢にブレンドさせた「ゆず煎茶」を紹介します。
この「ゆず煎茶」の特徴は、厳選した香りの強い国産の柚子皮を使用し、風味が消えぬよう丹念に低温乾燥させた柚子皮チップと高級煎茶に使われる「やぶきた茶葉」を原料にした自家製緑茶にブレンドさせた香りを楽しむ煎茶です。
もちろん紅茶と同じくティーバッグにしてありますので時間のない時でも簡単に召し上がれます。
内容量は1.5ｇ×２０ティーバッグ入り
通常価格７３０円が今なら特別価格６８０円で販売しております、どうぞお早めに！。（日々の疲れをとる癒しのひと時に是非お飲みください。）
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食べ歩き日、「石窯夢工房 粉とクリーム」 |
今話題の「石窯夢工房 粉とクリーム」の６月１日にオープンしたばかりのスウィ−ツとパンのお店にやってきました。
写真が傾いてますけどごめんなさい！
今日は朝から雨、ここ「石窯夢工房 粉とクリーム」は活気にあるれてました、オープン当初はあふれんばかりの人でにぎわっていたと聞いていましたが平日の午前１０時しかも雨が降っているにもかかわらず駐車場は満車、道路にも車がならんでいました。結局パンを買ってレジを済ませるまでに３５分の時間がかかりました（しんどい！）
店内に入ってもほとんどのパンは売り切れでスウィ−ツもあまりありませんでした。
せっかく来たので人気のスウィ−ツのひとつフレンチトーストにした「メープル君のおやつ」（１４７円）を購入しました、食べてびっくり！今まで食べた中で一番美味しかったです甘すぎずに食感はしっとりやわらかくて最高でした、しかも安くて言うことナシただ会計を終えるまでの時間・・・・・ご覚悟を！
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名所巡り・帝釈天 |
今日は日曜日、朝から晴天！だけど私は営業で千葉県の船橋市に来ていますが早々に仕事を終え「男はつらいよ」の舞台である「私、生まれも育ちも葛飾柴又 帝釈天の産湯を使い・・・」の寅さんの口上で有名な柴又帝釈天にいます。
帝釈天の参道には３０軒以上のお店があります、団子や佃煮、焼き鳥などが売られておりその中でもひときわ目立つ所に「とらや」が！
やっぱり美味しい団子がありました、私もつられてみたらし団子、餡子がのった草団子を買ってその場で食べました、もちろんお土産も団子でした。（ダイエット中の方は食べ過ぎにご注意！）
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